翠椒爆蜗牛 食材功效
青椒
葱
姜
蒜头
料酒
酱油
精盐
淀粉
翠椒爆蜗牛 食材用料
翠椒爆蜗牛做法分解
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01
青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。
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02
把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。
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03
锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。
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04
锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。
小贴士
1. 蜗牛肉市场有售。用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细嫩。制作此菜需要15分钟。
2. 老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。
3. 小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。
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