麻香兔脯 食材功效
大葱
料酒
花椒
酱油
白砂糖
芝麻
姜
麻香兔脯 食材用料
麻香兔脯做法分解
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01
将兔肉放入清水中浸泡一段时间，除去血水及异味。
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02
.取兔肉改刀成厚片。
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03
炒锅上火，倒入生油烧至六七成热。
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04
下兔肉炸至肉质收缩，呈金红色，捞出沥油。
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05
炒锅留余油炸干辣椒，花椒，起香捞出。
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06
下葱段，姜片煸炒。
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07
再下兔肉及酱油，白糖，黄酒和适量清水。
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08
烧开后改用中火焖。
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09
肉质酥软后再用旺火收汁。
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010
放味精，汁干时淋入辣椒油。两边放上洁净香菜即成。
小贴士
食疗作用：
兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经。具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
食物相克：
兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
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黄豆
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专家答疑
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