南瓜水饺 食材功效
大葱
料酒
香油
小麦面粉
南瓜
姜
精盐
南瓜水饺 食材用料
南瓜水饺做法分解
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01
将葱、姜洗净均切成末备用。
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02
将南瓜、虾皮放入盆内，加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。
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03
将揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
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04
锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻推动，使饺子转动，煮2分钟左右。
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05
待饺子浮起，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟。
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06
倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，捞出装盘。
小贴士
煮饺子的小窍门：
1.饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。
2.有个说法是：盖盖煮皮，揭盖煮馅。所以，一开始要盖好锅盖。
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