山药炖牛肉 食材功效
大葱
花椒
芹菜
姜
料酒
精盐
山药炖牛肉 食材用料
山药炖牛肉做法分解
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01
将黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
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02
把山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
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03
沙锅洗干净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
小贴士
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
排骨萝卜汤
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薏米
韭菜
土豆
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茶
专家答疑
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