太史豆腐 食材功效
豆腐
鸡蛋
淀粉
精盐
太史豆腐 食材用料
太史豆腐做法分解
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01
鲜虾去头去壳，洗净后琢成茸状。
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02
然后搅拌成胶。
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03
用锅烧水至大开，放入蒸架，将豆腐放入，加盖，至蒸熟时取出，待冷却后切成大于3厘米的长条，用生粉把它涂遍留用。
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04
把锅洗净烧热，注入生油多于250克。
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05
待油开时，将豆腐条放入，炸至金黄色。最后，取出切成约0.7厘米厚的片形，用碟盛载好可供食。
小贴士
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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