精盐
三菇浸鱼云做法分解
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01
将油煮滚，放入鱼云以猛火炸约4分钟。
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02
至鱼云浮面，即上碟备用。
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03
将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。
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04
倒入上汤底，加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮，撒入糖和盐调味。
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05
放入鱼头煮滚上碟即可。
小贴士
所有蘑菇菜谱 平常大多用鱼头煲豆腐，现代人都注重健康，喜欢加入菇类、马蹄，这样煮出来的汤既鲜又甜，老人孩子都喜欢。
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专家答疑
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