酱油
精盐
白糖
肉酿生麸圆做法分解
-
01
将猪腿肉剁成末，放入碗中。
-
02
加葱末、绍酒50克、酱油、白糖，拌成肉馅。
-
03
将生面筋拉成长条，切成块，搓成圆形。
-
04
放入清水浸约10分钟后，取出。
-
05
拉成厚薄均匀的圆薄皮，每个包入肉馅，收好口，成生麸肉圆。
-
06
将锅置旺火上，舀入清水1500克烧沸。
-
07
加入精盐，再放入生麸肉圆，烧至锅边水起小泡。
-
08
移至小火再烧5分钟，撇去浮沫。
-
09
加绍酒20克、味精、芝麻油，起锅盛入大汤碗中即成。
小贴士
放入清水浸泡时，冷天放入温水，热天放入冷水。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效，适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
菠萝
猕猴桃
桔子
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
