白砂糖
白酒
伦教糕做法分解
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01
将大米洗净、磨细、压干，冲入烧开的糖浆水内拌匀;
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02
冷却后再加糕料，时间长短看天气冷暖，一般在10小时左右;
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03
饧发后倒入垫了湿布的笼内，面上撒上小西米，上笼蒸熟即成。
小贴士
在撒西米时，应该在蒸糕5分钟后，撒上西米，再蒸15分钟，这样西米就不会出现夹生的现象，也不会影响糕的质量了
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专家答疑
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