干贝
虾米
面粉
奶油干贝做法分解
-
01
将干贝洗净，放在碗内，加入滚水1杯，浸泡3小时左右，然后再上锅蒸30分钟。
-
02
取出用手指撕成细丝之后，全部铺放在一只中型碗内(干贝汁留用)。
-
03
老豆腐用叉子压碎后用过滤网或筛子过滤一次，盛在大碗中。
-
04
加入泡软切碎的虾米茸与盐、蛋清、生粉拌匀，便装在涂过油之模型(或便当盒)中。
-
05
上锅蒸30分钟，待冷后反扣出来。
-
06
切成12寸宽、2寸长的条状，排放在碗内干贝之上面，淋下清汤后，上锅蒸30分钟。
-
07
用2汤匙油炒香面粉后加入泡干贝之汁，并放下适量盐调味。
-
08
煮滚便淋到扣在碟中之干贝面上即可。
小贴士
1.干贝与香肠不能同食，干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
2.干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小，粒小者次之，颜色发黑者再次之，干贝放的时间越长越不好。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
椰子
甘蔗
菠萝
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
