拔丝红玉 食材功效
胡萝卜
鸡蛋
柿子椒
青椒
白砂糖
拔丝红玉 食材用料
拔丝红玉做法分解
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01
胡萝卜洗净去皮。
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02
用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊.
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03
锅放火上，倒入油。
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04
油温达七八成热。
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05
把胡萝卜块放入糊内抓匀。
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06
逐块放入油内炸呈金黄色。
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07
炸透时捞出，控净油。
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08
另用锅放入底油和糖，少量水。
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09
用慢火熬糖浆。
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010
浆熬好放入炸好的胡萝卜块，颠翻上浆。
小贴士
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
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