枸杞
精盐
姜
淮杞炖鹌鹑做法分解
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01
将鹌鹑宰杀洗净后。
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02
每只剁成5块，共15块。
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03
然后放入沸水锅中氽3分钟捞出。
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04
用冷水冲凉，装入盖碗中。
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05
将淮山、枸杞洗净，泡在碗里15分钟。
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06
然后放在鹌鹑块上，再加姜片。
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07
锅置中火上，下高汤烧沸。
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08
加精盐、味精、鸡精、绍酒搅匀。
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09
倒入盖碗中，上笼用旺火蒸21分钟。
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010
最后去掉姜片即可。
小贴士
食用时不要与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同时食用。
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