麻香兔肉 食材功效
大葱
料酒
花椒
酱油
白砂糖
芝麻
姜
麻香兔肉 食材用料
麻香兔肉做法分解
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01
将兔肉放入清水中浸泡一段时间，除去血水及异味。
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02
取兔肉改刀成厚片，用酱油，黄酒浸渍。
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03
炒锅上火，倒入生油烧至六七成热，下兔肉炸至肉质收缩，呈金红色，捞出沥油。
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04
炒锅留余油，炸干辣椒，花椒，起香捞出。
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05
下葱段，姜片煸炒，再下兔肉及酱油，白糖，黄酒和适量清水烧开后改用中火，焖至肉质酥软。
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06
再用旺火收汁，放味精，汁干时淋入辣椒油，撒熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅，冷却后装盘食用。
小贴士
食物相克
1.兔肉与橘子
食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
2.兔肉与芥末
兔肉与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
3.兔肉与鸡蛋
若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4.兔肉与姜
兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。
5.忌芹菜，同食会引起脱皮;脱发。
6.忌与小白菜同食，食后容易发生呕吐、腹泻
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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