白砂糖
小麦面粉
鸡蛋
雪花三角酥做法分解
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01
将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀。
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02
将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄。
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03
捞出沥油装盘，撒上糖粉即成。
小贴士
制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约油500克，香兰素适量。
2. 本品如果选用糖粉，口感更好。
3. 成品炸好后，撒上糖粉时很容易化。
4. 看上去不美观，因为油没有沥干，撒上糖粉后，马上就被油吸干了。
5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如温度过高，糖粉撒上后也会溶化，影响成品外观。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
红豆粥
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
奶茶
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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