鸽肉粥 食材功效
大葱
料酒
粳米
姜
精盐
鸽肉粥 食材用料
鸽肉粥做法分解
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01
将乳鸽宰杀，用开水烫透，煺去毛，剖腹去内脏，冲洗干净，沸水锅内煮一下，捞出。
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02
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
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03
葱姜洗净，分别切成末、丝备用。
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04
坐锅点火，放入色拉油烧热，下鸽肉、葱末，姜丝煸炒，烹入料酒，起锅装入碗内。
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05
另取一锅，加入约1500毫升冷水和粳米，旺火煮沸后加入鸽肉，再用小火熬煮成粥，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
小贴士
功效
枸杞子味甘，性平，入肝、胃经，有滋肾补肝、益精明目的功能。
黄花菜含有18种氨基酸，其味甘，性寒，入心、肝经，有安神除烦、凉血明目、通利小便的功能。
鸽肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量少，其味甘，性平，入肝、肾经，可补肝肾、益气血。女性常食鸽肉可调补气血，提高性欲。
此粥适宜于更年期女性心烦不安、头晕目眩、视力减退、体弱神衰，月经紊乱、气短乏力、性冷淡者食用。
操作提示
肉丁不宜太大。用小火熬煮。
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