清水菜头巷 食材功效
精盐
豆腐
鸡蛋
清水菜头巷 食材用料
清水菜头巷做法分解
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01
首先用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸。
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02
然后把制好的料铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟。取出切成5厘米长的段，装入汤碗内。
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03
把汤汁调好，倾入碗内即成。
小贴士
制作要诀
1. 在煮菜头时，应在高汤烧沸时入锅，这样才能保证菜头的色泽。
2. 煮菜头时煮熟即可，不有久煮，久煮易烂。
3. 本品需高级清汤适量。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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