猪油
葱
姜
白灼响螺片做法分解
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01
将大螺肉切成片状，旺火热锅。
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02
下熟猪油，姜葱，烹绍酒。
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03
把上汤煮沸，去掉姜葱。
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04
将螺片放入沸汤中，煮至八成熟。
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05
用漏尔勺取出，去掉汤。
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06
再热锅，下熟猪油。
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07
再打入螺肉，烹绍酒，加芝麻油。
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08
迅速翻炒，装盘即可。
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09
食以蚝油，熟虾酱各一小碟为佐。
小贴士
要注意把螺肉里面的沙清洗干净。
麻辣小龙虾
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老母鸡
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专家答疑
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