西芹牛肉包 食材功效
白砂糖
菜籽油
小麦面粉
西芹
猪油
精盐
西芹牛肉包 食材用料
西芹牛肉包做法分解
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01
牛肉洗净剁茸纳盆；
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02
西芹切粒放入加有少许菜油的开水里氽一下，捞出沥干水分；
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03
倒入牛肉盆内，加胡椒粉、老姜粒、盐、味精，和匀成牛肉馅；
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04
将面粉过筛后纳盆加入干酵母、泡打粉和匀；
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05
用压面机压几遍，然后出条下节子，用擀面杖擀成面片，包入牛肉馅，做成椭圆形，封口朝下；
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06
放入笼内，喷适量的清水发1～2小时，待饧发后用旺火蒸熟即可。
小贴士
西芹牛肉包的制作要诀： 制作肉馅时，应加入适量小苏打、清水搅拌打泡，这样制出的馅心才嫩滑，口感才好。 健康提示 1. 西芹含蛋白质、多种氨基酸、挥发油、钙、磷、铁等； 2. 牛肉蛋白质含量很高而脂肪含量较低，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、铁等成分； 3. 故成品有安气、养脾胃、补虚壮健、止消渴等功效。
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