荷包水鱼 食材功效
薏米
香菇
火腿
姜
葱
精盐
荷包水鱼 食材用料
荷包水鱼做法分解
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01
将水鱼宰杀后,用60℃水泡，擦去外衣，再去肠肚，洗净，待用;
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02
薏米用开水泡洗;
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03
香菇、赤肉、火腿切粒，放在碗内，加入薏米、味精、绍酒、精盐，拌匀;
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04
再瓤入水鱼腹内，用咸草扎紧，背朝下放入炖盅;
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05
把鸡壳斩碎，焯水，生放在水鱼上面，加入疡、精盐、蒜头、姜、葱头;
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06
先用旺火烧沸，再用中火炖约1个半小时，取出，去掉姜、葱、蒜头;
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07
再倒翻落汤碗，上面放火腿片，调味，加入味精、胡椒粉、芝麻油即成。
小贴士
甲鱼肉富含钙、蛋白质、维生素D等，能预防衰老，提高机体免疫能力，适于孕妇和乳母食用。
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