鸡皮烧鸭掌 食材功效
猪油
鸡皮
香菇
火腿
酱油
料酒
精盐
鸡皮烧鸭掌 食材用料
鸡皮烧鸭掌做法分解
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01
将鸭掌洗净，放入碗内，加水蒸烂；
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02
把骨头抽出，先用开水氽，再用汤煮一下；
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03
将生鸡皮放入碗内，加水蒸烂，晾凉；
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04
揭去瘦肉和筋，比鸭掌大的破开，小的整个用；
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05
将炒锅置火上，加油烧热，添上汤，放入酱油、料酒、味精、姜汁；
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06
下入鸭掌、鸡皮、火腿、香菇、冬笋，烧制入味；
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07
用水淀粉勾芡，视汁浓，盛入盘内即成。
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