京葱羊糕 食材功效
料酒
大葱
姜
蒜头
羊肉
白萝卜
精盐
酱油
京葱羊糕 食材用料
京葱羊糕做法分解
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01
将鲜牛蹄筋焯水后洗净，放入盆中，放至蒸笼中蒸一下；
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02
羊后腿肉焯水后洗净；
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03
白萝卜洗净，切块；
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04
葱切段，姜切片备用；
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05
将锅置于旺火上，倒入清水500毫升、葱段、姜片、料酒、酱油、胡椒粉、精盐；
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06
烧开后再放入羊后腿肉块、牛筋、白萝卜块；
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07
待羊腿肉块煮烂、牛筋煮化后，将羊腿肉块捞出撕碎，铺放在盘内；
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08
煮羊腿肉块的汤过筛，再倒回煮锅内，置于旺火上烧开，收成浓汁，然后浇在撕碎的羊腿肉中，撒上香菜末、蒜末；
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09
当汤汁凝结成冻，改刀装盘即可。
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