水晶虾 食材功效
大葱
料酒
姜
精盐
水晶虾 食材用料
水晶虾做法分解
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01
将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉；
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02
葱、姜切末；
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03
香菜择洗干净；
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04
坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内；
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05
锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用；
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06
将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。
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专家答疑
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