抗癌红柚醋做法分解
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01
将红葡萄柚洗净，沥干水分后晾干；
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02
切去头尾凉白开，再切成片状；
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03
以一层葡萄柚片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
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04
再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；
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05
贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
小贴士
制作要诀： 1. 红葡萄柚口感比较甜但香气较淡； 2. 白葡萄柚较香但较酸，若选用白葡萄柚酿制，可再酌量增加糖的用量； 3. 除饮用外，也可与紫鱼酱油调拌后作为日式凉面酱。
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