小家碧玉 食材功效
香油
大葱
蒜头
精盐
淀粉
小家碧玉 食材用料
小家碧玉做法分解
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01
角丝瓜刨去外皮，洗净切成滚刀块。
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02
炒锅入油，先入葱炒香，再入瓜块和盐、清水翻炒数下，加盖焖煮5分钟，再翻炒数十次，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可。
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03
食前淋上香油，味更佳美。
小贴士
健康提示丝瓜的纤维含量较多。 1. 角丝瓜比一般丝瓜水分少，肉坚且富弹性，性甘而甜，乃盛夏出产之蔬果。 2. 另有一种叫“蛇瓜”的丝瓜，水分较多，肉质柔软，而且富有特殊香味，非常好吃。
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