苦瓜
葱
胡椒粒
精盐
凉瓜浸田鸡做法分解
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01
烧热油锅，放入凉瓜爆炒一下，即上碟备用。
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02
用少许油起锅后放入葱、芫茜、胡椒粒、干蒜、指天椒粒、川椒盐和虾米茸等爆香。
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03
把田鸡放入炒熟，放入上汤底和凉瓜煮滚，撒入糖和盐调味后上碟。
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04
上碟后淋上麻油更美味香浓。
小贴士
虾米茸可自己做，将虾米炸香研碎即可。若不想用虾米茸，可用姜茸代替，同样有吊味作用。若嫌熬汤麻烦，汤底可改用罐头鸡汤加火腿粒。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
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薏米
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专家答疑
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