菜团子 食材功效
大葱
五花肉
姜
香油
酱油
菜团子 食材用料
菜团子做法分解
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01
把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的水，边倒水边搅拌；
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02
面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干；
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03
这个过程叫醒面，大约需30分钟时间；
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04
醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟；
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05
然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团；
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06
将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了；
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07
然后猪肉剁馅加雪里蕻拌在一起；
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08
面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；
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09
往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了；
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010
和面时水若放得不够，可能就不太容易合上；捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
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薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
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