精盐
白糖
炒乌鱼片做法分解
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01
将乌鱼除骨，切成薄片。
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02
和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀。
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03
放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。
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04
另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和。
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05
再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入。
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06
一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅。
小贴士
本菜适合妊娠早期食用，有利于养血补虚，健脾利水。
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