【桂花马蹄糕的做法大全】桂花马蹄糕家常菜做法|桂花马蹄糕怎么做好吃|桂花马蹄糕做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：

桂花马蹄糕食材功效

桂花马蹄糕食材用料

主料	荸荠：1500克桂花：50克
辅料	白砂糖：200克

主料

荸荠：1500克

桂花：50克

辅料

白砂糖：200克

桂花马蹄糕做法分解

01
将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；
02
马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；
03
再加入白糖和匀成半糊状；
04
将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。

小贴士

桂花马蹄糕的制作要诀： 1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差； 2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对； 3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差； 4. 所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求； 5. 马蹄分两次使用。健康提示 1. 马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等； 2. 另外，还含有一种抗菌成分，叫荸荠英，对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用； 3. 荸荠还可以降压，民间用它消肿瘤包块。

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