茭白肉丝面 食材功效
大葱
猪肉
香菇
姜
精盐
料酒
茭白肉丝面 食材用料
茭白肉丝面做法分解
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01
将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄切成细丝；葱去皮，洗净，切成段；姜洗净，切成片。
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02
将茭白剥去皮，切除老根，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成细丝。
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03
将猪肉洗净，放入煮茭白的沸水锅中，加入料酒、葱段、姜片、精盐，用旺火煮沸后，改用中火煮至断生，捞出晾凉，切成约3厘米长的细丝，捞出汤锅中的葱段、姜片，放入香菇丝，煮沸后停火，加入白酱油、味精，备用。
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04
将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，分盛入几个碗内，每碗内加入适量肉丝、茭白丝，再浇入香菇鲜汤，即可食用。
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