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    鹊桥庆相逢 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩。

    鹊桥庆相逢 食材功效
    鹊桥庆相逢 食材用料
    主料

    乳鸽:2只

    :2条

    :2片

    冬瓜:500克

    火腿:200克

    辅料

    酱油:3汤匙

    鹊桥庆相逢做法分解
    • 01
      将鸽子除掉内脏后洗净,擦干水分,涂上酱油及酒用烧热的油炸过。
    • 02
      冬瓜去皮除籽后,切成5厘米宽、5厘米长的薄片(24片)。
    • 03
      火腿蒸熟也切长薄片(共12片)。
    • 04
      在一个蒸碗内将冬瓜2片夹放一片火腿(正面向下)排列整齐。
    • 05
      鸽子两只压扁放在冬瓜之两旁左右各1只(胸部向下)。
    • 06
      注入加过盐的清汤3杯,并放葱与姜片及酒。
    • 07
      上锅大火蒸l小时(挑出葱姜不要)。
    • 08
      蒸好后扣在大汤碗内,再另加2杯煮滚的清汤,淋下鸡油少许即可。
    小贴士

      1.乳鸽又名鸽子、雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强。

      2.特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

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