鹊桥庆相逢 食材功效
乳鸽
葱
姜
冬瓜
火腿
酱油
鹊桥庆相逢 食材用料
鹊桥庆相逢做法分解
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01
将鸽子除掉内脏后洗净，擦干水分，涂上酱油及酒用烧热的油炸过。
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02
冬瓜去皮除籽后，切成5厘米宽、5厘米长的薄片(24片)。
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03
火腿蒸熟也切长薄片(共12片)。
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04
在一个蒸碗内将冬瓜2片夹放一片火腿(正面向下)排列整齐。
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05
鸽子两只压扁放在冬瓜之两旁左右各1只(胸部向下)。
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06
注入加过盐的清汤3杯，并放葱与姜片及酒。
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07
上锅大火蒸l小时(挑出葱姜不要)。
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08
蒸好后扣在大汤碗内，再另加2杯煮滚的清汤，淋下鸡油少许即可。
小贴士
1.乳鸽又名鸽子、雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强。
2.特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
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