鱼米油菜心 食材功效
姜
大葱
猪油
油菜心
胡萝卜
鸡蛋
精盐
料酒
鱼米油菜心 食材用料
鱼米油菜心做法分解
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01
鳜鱼开膛去骨去皮洗净，切成米粒状，用料酒、精盐、胡椒面码味，蛋清、干豆粉调成糊将鱼米拌匀；
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02
油菜去帮和根，用小刀削整齐，根部对破洗净，开水烫熟，泡凉，挤干水分；
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03
胡萝卜切粒，锅内油烧至三成热倒入鱼米和胡萝卜轻轻滑散，倒出，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；
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04
拣去姜、葱，放入菜心，加盐、料酒、味精烧入味，捞入盘中摆成形，下鱼米勾芡浇在菜心即成。
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甘蔗
专家答疑
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