【荞酥的做法大全】荞酥家常菜做法|荞酥怎么做好吃|荞酥做法大全-家庭医生在线

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by：匿名网友

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功效与作用：

简介及特色：此食品色泽金黄，酥甜清香，老少皆宜。

荞酥食材功效

荞酥食材用料

主料	苦荞麦粉：600克红豆沙：350克鸡蛋：400克
辅料	赤砂糖：120克苏打粉：10克花生油：50克

荞酥做法分解

01
将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。
02
将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8-12小时。
03
将面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入豆沙馅心，在印模内做成型，放入烤炉内烘烤，待皮酥黄时，即可食用。

小贴士

食物相克苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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