细沙条头糕 食材功效
香油
粳米
白砂糖
玫瑰花
细沙条头糕 食材用料
细沙条头糕做法分解
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01
玫瑰酱的制作方法：把盛开的玫瑰花瓣连托采下，用水洗干净，沥净水。用白糖揉搓透。放锅里蒸开，晾凉。放在干净的瓷瓶(玻璃瓶也行)。
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02
用赤豆沙，白糖750克，麻油，玫瑰酱炒制成细甜豆沙泥，冷却待用。
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03
将糯米粉，粳米粉，白糖150克和清水100克调成厚浆糊状，放入盆内，上笼蒸30分钟左右后取出，倒在案板上，反复揉擦至光滑，待用。
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04
将熟米粉糕坯搓擦揿平成约厚0.5厘米，宽20厘米，长25厘米的长方块坯皮，豆沙泥搓成约20厘米长，直径5厘米的条条，包入坯皮内，搓成直径约5厘米，长120厘米的圆卷，再切成20个小段，即成条头糕。
小贴士
食物相克 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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专家答疑
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