白砂糖
绿豆
乌梅糕做法分解
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01
将绿豆用沸水浸泡2小时，放在淘箩里擦去外皮，并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内，加清水上笼蒸约3小时，待熟透后取出，除去水分，擦成绿豆沙。
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02
将乌梅用沸水浸泡3-4分钟，取出切成小丁或小片。
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03
将制糕木蒸框放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺均匀，撒上乌梅，中间铺一层豆消，再将其余的绿豆沙铺上揿结实，最后把250克白糖均匀地撒在浮面，按6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。
小贴士
食物相克 乌梅：忌与猪肉同食
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
奶茶
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
枇杷
黄豆
公鸡
羊肩肉
青葡萄
专家答疑
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