丁香头肉 食材功效
酱油
白砂糖
大葱
姜
料酒
丁香头肉 食材用料
丁香头肉做法分解
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01
将猪头于清水中浸泡一段时间，去毛并刮洗干净。猪面朝下地放于砧墩上，从其后脑中间劈开，再放入清水中泡去血污。
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02
再准备另一干净锅，用竹箅垫底，放入拆骨后的猪头肉，倒入适量老卤、酱油、白糖、黄酒，在旺火下烧开后加入少量丁香，盖上盖子，改为小火，烧至肉质酥熟，再转旺火，待上色入味后捞出，晾凉，切成大小适中的片状，放一干净盘中，上桌就完成。
小贴士
1.猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
2.食用完猪肉不宜大量饮茶，因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了人体对有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
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