软炸淮药兔 食材功效
猪油
精盐
酱油
白砂糖
淀粉
软炸淮药兔 食材用料
软炸淮药兔做法分解
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01
首先将山药切片，烘干，打成细末待用。
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02
将蛋糊倒入兔肉内和匀，使糊均匀粘附兔肉。
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03
再将兔肉块逐个放在油锅内略炸捞出。
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04
待第一次炸完后，再同时下入锅内反复用漏勺翻炸。
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05
待色成金黄浮面时，捞出装盘即成。
小贴士
山药不宜与甘遂、大戟同食，不可与碱性药物同服。鸡蛋清不能与糖精、豆浆同食。兔肉味甘，性凉，能补中止渴，与山药同用，补脾力更强，止渴效更佳。对于胃虚弱之食少、乏力、懒言，邪热伤阴之口渴、消瘦等症有一定疗效。
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专家答疑
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