酱油
香油
姜
醋
凉拌皮蛋做法分解
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01
把皮蛋去壳，每个切成8块，放入盆中。
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02
加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
小贴士
益阳松花皮蛋体软而有弹性，滑而不粘手，蛋白通明透亮，能照见人影，上面有自然形成的乳白色的松枝图案。蛋黄呈墨绿、草绿、暗绿、茶色、橙色五层深浅不同的色彩，味道鲜美，清腻爽口，余香绵长
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专家答疑
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