凉拌笋菇 食材功效
酱油
醋
精盐
白砂糖
香油
姜
大葱
凉拌笋菇 食材用料
凉拌笋菇做法分解
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01
将平菇去蒂、去茎后，清洗干净。
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02
将莴苣去皮洗净后，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。
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03
将切好的莴苣用精盐拌腌。
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04
将姜洗净后，切成丝。
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05
将葱洗净后，切成段。
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06
将莴苣丝挤干水分，与平菇丝和匀，装进盆里。
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07
往盆里放入姜丝、葱段、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油。
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08
往盆里淋入麻油，拌匀，即可装碟上桌。
小贴士
健康提示：
1.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食莴笋。
2.有眼疾特别是夜盲症的人也应少食莴笋。
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