老人头菌炒鸡肉 食材功效
香油
鸡胸脯肉
牛奶
淀粉
姜
大葱
白砂糖
老人头菌炒鸡肉 食材用料
老人头菌炒鸡肉做法分解
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01
老人头菌用温水泡发。
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02
用沸水略烫后捞起。
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03
鸡胸肉剁成茸，加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。
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04
锅内放油加热，放入葱(切末)、姜(切末)煸炒。
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05
再加入老人头菌、鸡肉茸、白糖、米酒，炒熟后淋入香油即可盛盘。
小贴士
制作要诀：
由于老人头菌略带酸辣味，需先煮后再炒食或煮汤，盐渍品则需要脱盐后方可烹饪。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
营养价值：
老人头菌：肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”。
鸡肉：中补脾，滋补血液，补肾益精。主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，脘部隐痛，呕吐泄泻，疲乏无力等.肝脾血虚，头晕目暗，面色萎黄，产后缺乳等.肾精不足，腰酸膝软，耳鸣耳聋，小便频数，精少精冷等。.性温，味甘。入脾、胃、肝经。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
菠萝
猕猴桃
桔子
专家答疑
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