鸡腿菇炒螺片 食材功效
大葱
精盐
胡椒
料酒
香油
醋
姜
淀粉
鸡腿菇炒螺片 食材用料
鸡腿菇炒螺片做法分解
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01
将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透。
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02
海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
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03
放螺片汆水，捞出。
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04
锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅。
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05
加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下。
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06
加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即可。
小贴士
营养价值：
鸡腿菇：性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。
螺肉：丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用田螺对狐臭有显著疗效。适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用。;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
健康提示：
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
食谱相克：
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
奶茶
红豆粥
土豆
薏米
韭菜
枇杷
黄豆
青葡萄
青柠
香油
专家答疑
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