五香西芹 食材功效
精盐
西芹
香菇
香油
姜
白砂糖
五香西芹 食材用料
五香西芹做法分解
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01
西芹于清水下洗净后拍扁，切成长短适中的段;
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02
香菇去蒂并于清水中泡软，拍碎;
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03
向一干净炒锅中放适量生油，在旺火下烧热，下香菇蒂、姜末爆约二分钟;
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04
捞去锅内残渣，加入适量麻油、糖、盐及味精以及少许水，在旺火下煮沸后放入豆皮丝煮五分钟;
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05
捞起，用纱布包成圆筒状绑紧，蒸一小时后晾凉，切成长短适中的条;
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06
原锅洗净后，加入两大匙生油，在旺火下烧热，下入西芹、豆皮条、红辣椒翻炒，最后加入适量盐、味精、五香粉调好味，盛出就完成。
小贴士
西芹又名西洋芹菜。一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
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