烹冬菇丝 食材功效
酱油
白砂糖
醋
大葱
姜
香油
香菇
精盐
淀粉
烹冬菇丝 食材用料
烹冬菇丝做法分解
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01
适量冬菇去掉蒂和杂质，置于清水下洗净后切成长短适中的丝，放入一干净盘内，倒入适量精盐和干淀粉，用筷子搅拌均匀;
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02
向一炒锅内倒入适量油，在旺火下烧至七八成热，随后将切好的冬菇丝抖去浮粉，分散下入锅内速炸，当冬菇丝发干时，用漏勺捞起，拨散。
小贴士
1.因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。
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专家答疑
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