荷香蒸田鸡 食材功效
香菇
料酒
姜
葱
香油
荷香蒸田鸡 食材用料
荷香蒸田鸡做法分解
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01
将香菇用水浸泡软，洗净泥沙，略捏干水分。
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02
鲜荷叶用滚水烫软，漂冷水洗净，抹干水分，修齐成椭圆锯齿形。
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03
取长碟1个，横放水草l条，将荷叶摊开放在水草面上。
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04
将田鸡洗净，去清水分斩件，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌匀。
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05
再加香油、草菇、姜片，生油捞匀，平放在荷叶中，包裹成长方形，用水草扎住。
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06
入笼用中火蒸10分钟至熟取出，洒上葱段，淋入香油，去掉水草即可。如无荷叶、水草，则用碟清蒸亦可。
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