青椒炒鳝丝 食材功效
精盐
白砂糖
香油
青椒
酱油
淀粉
青椒炒鳝丝 食材用料
青椒炒鳝丝做法分解
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01
将鳝鱼片加精盐反复搓揉。
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02
将鳝鱼切成粗丝。
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03
将青椒洗净后，切成粗丝。
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04
取一碗，加入酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁。
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05
炒锅置旺火上，下油少量，烧至五成热。
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06
往锅里放入鳝丝炒散，再加入精盐、酒炒熟盛盘。
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07
洗净炒锅，又下油少量烧至三成热。
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08
往锅里放入青椒丝炒至断生，加入鳝丝炒匀。
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09
最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸转起锅盛盘。
小贴士
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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