烧拌冬笋 食材功效
精盐
酱油
香油
花椒
烧拌冬笋 食材用料
烧拌冬笋做法分解
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01
冬笋原壳放在炭火上烧制，慢慢加热，使冬笋熟透取出；
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02
干辣椒去籽、去蒂；
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03
锅放在中火上，放入菜油烧至四成热，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色捞出，在菜墩上剁细，余油倒出待用；
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04
冬笋粗丝放在盆中，加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末，充分拌匀，稍浸渍一下后，装盘即可。
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