皮蛋煮黄鳝 食材功效
姜
葱
尖红椒
精盐
皮蛋煮黄鳝 食材用料
皮蛋煮黄鳝做法分解
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01
皮蛋切成块状，黄鳝杀净切片，姜、红椒切片，葱切段备用。
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02
烧锅下油，放入姜片煸锅，攒入绍酒出香味，下入黄鳝片，皮蛋。
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03
加入清汤煮5分钟后，再调入盐、味精、老抽王同煮至熟透，撒入胡椒片，淋入麻油即成。
小贴士
皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。
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