蚝油煎双菇 食材功效
酱油
蒜头
香菇
精盐
白砂糖
淀粉
蚝油煎双菇 食材用料
蚝油煎双菇做法分解
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01
草菇洗净切半，香菇泡软去蒂切半，芥菜取心切小片，蒜拍扁装碗里备用。
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02
生油入锅烧热，先爆香蒜头，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒。
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03
将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀，倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后用生粉勾芡。
小贴士
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。
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