蚝油毛豆苦瓜 食材功效
苦瓜
香菇
精盐
蚝油毛豆苦瓜 食材用料
蚝油毛豆苦瓜做法分解
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01
用刀把苦瓜切开，去瓤洗净切块，香菇洗净切块，毛豆粒洗净，辣椒去蒂、籽洗净切段;
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02
烧热油，下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇块、苦瓜块、毛豆粒煸炒，加入蚝油、精盐炒匀即可。
小贴士
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
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