草菇烧鞭笋 食材功效
料酒
精盐
竹笋
酱油
淀粉
草菇烧鞭笋 食材用料
草菇烧鞭笋做法分解
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01
草菇切半，鲜嫩鞭笋切滚刀块，草菇和鞭笋放入开水中焯透捞出，豆豉剁成蓉，淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
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02
坐锅烧油，加入豆豉，小火炒香，烹入料酒、酱油，加入1杯开水，再把草菇、鞭笋、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧开，水淀粉勾芡，汤汁收稠即可。
小贴士
草菇含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
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