粉蒸排骨藕 食材功效
白砂糖
八角
莲藕
姜
酱油
料酒
精盐
粉蒸排骨藕 食材用料
粉蒸排骨藕做法分解
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01
葱摘洗干净，宰打结，姜洗净切薄片。
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02
藕段洗净，刮去老皮，竖切为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时。
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03
排骨、藕片置于碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉。
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04
排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15分钟至熟即可。
小贴士
粉蒸排骨藕的制作要诀： 蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。
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