炒鳝丝(2) 食材功效
大葱
姜
香菇
柿子椒
鸡蛋
香油
料酒
淀粉
精盐
炒鳝丝(2) 食材用料
炒鳝丝(2)做法分解
小贴士
鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
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